FOTOS DO VINHEDO BY CASSIO OSTERMAYER - JANEIRO 2012

SAFRA 2009 - CONCURSO REVISTA ADEGA

SEGUNDA MELHOR PONTUAÇÃO ENTRE OS VINHOS MERLOT DA SAFRA 2009   

NADA MAL PARA NOSSA PRIMEIRA SAFRA  .....               

 

 

                                                       

 

 

 

ANÁLISE SENSORIAL DO VINHO VINHEDO PEDRAS ALTAS MERLOT SAFRA 2009

ANÁLISE SENSORIAL DO VINHO

Sommelier José Pinheiro
 
 

♦ +55 51 81157256 ♦ prosaevinho@gmail.com ♦ www.prosaevinho.com

Dados do Vinho

Vinho: Vinhedo Pedras Altas

Safra: 2009

Uvas: 80% Merlot  20 % Cabernet Sauvignon

Grad. Alcoólica: 12%

Produtor: Manoel Antonio Araujo

País/Região: Serra do Sudeste - Pedras Altas (RS)

Temp. Serviço: 18-20°C

Análise Visiva

Limpidez: Límpido

Cor: Vermelho rubi com reflexo granado
Consistência: Bastante consistente

Análise Olfativa

Intensidade: Bastante intenso

Complexidade: Bastante complexo
Qualidade: Bastante fino
Descrição: Floral (gerânio), frutado (amora e ameixa) e herbáceo (folhas de tomate)

Análise Gusto-Olfativa

Açúcares: Seco

Alcoóis: Quente

Polialcoóis: Macio
Ácidos: Bastante fresco
Taninos: Tânico
Subst. Minerais: Pouco sápido
Estrutura: Encorpado
Equilíbrio: Equilibrado
Intensidade: Intenso
Persistência: Bastante Persistente
Qualidade: Fino
Estado de Evolução: Maduro
Harmonia: Bastante Harmônico

Combinações

Carnes grelhadas, presuntos defumados, queijos maturados e arroz carreteiro.

Avaliação

Um vinho equilibrado, com taninos macios e que apresenta uma agradável persistência em boca.

SAFRA 2009 - VINHO VINHEDO PEDRAS ALTAS MERLOT 2009

ESTE É O PRODUTO DESTA SAFRA

No rótulo sempre aspectos da nossa região, os cerros , a pedra granitica e a tuna.   

SAFRA 2009 - NOSSOS AMIGOS E PARCEIROS

Nosso jovem enólogo Uruguaio , Anthony Derricarrere, 8 gerações dedicadas a vitivinicultura em 4 continentes.
Safra 2009

Nosso amigo Professor  Eduardo Giovannini, inspirador e projetista do vinhedo, nos dando a honra da primeira degustação

SAFRA 2009 - PRIMEIRA E ÚNICA PRENSSAGEM

PELA COR DO MOSTO, ESTA FERMENTAÇÃO PROMETE

 

SAFRA 2009

FRONTEIRIÇOS NA COLHEITA - MARÇO DE 2009

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Vinhos Brasucas: Vinhedo Pedras Altas.Mais uma fronteira vitiviníco...: No extremo sul do Brasil , município de Pedras altas, Rio Grande do Sul, sob o paralelo 32 , a cerca de 400 m acima do nível do mar, encon...

O VINHEDO

Dez hectares de vinhedo, sendo 5 ha de Merlot e 5 ha de Cabernet Sauvignon.  Localizado sob uma leve inclinação em direção norte, as uvas recebem o máximo de exposição solar, durante o periodo de verão, benefiadas pelo mais longos dias estivais do Brasil.  Os verões geralmente apresentam poucos dias de chuva,  ideal para a formção de uma fruta sadia e alto teor de açucar. 

Município de Pedras Altas

Nosso Vinhedo esta situado no município de Pedras Altas. Ao sul do maciço cristalino , conhecido como Serra do Sudeste. A latitude 32 ° aliado à altitude de quase 400 m, propiciam invernos frios com verões secos com dia longos e ensolarados aliados a  alta amplitude térmica no período de maturação, fatores determinantes na qualidade de uvas viníferas.