sexta-feira, 14 de dezembro de 2012
SAFRA 2009 - CONCURSO REVISTA ADEGA
SEGUNDA MELHOR PONTUAÇÃO ENTRE OS VINHOS MERLOT DA SAFRA 2009
NADA MAL PARA NOSSA PRIMEIRA SAFRA .....
ANÁLISE SENSORIAL DO VINHO VINHEDO PEDRAS ALTAS MERLOT SAFRA 2009
ANÁLISE SENSORIAL DO VINHO
Sommelier José Pinheiro
♦ +55 51 81157256 ♦ prosaevinho@gmail.com ♦ www.prosaevinho.com
Dados do Vinho
Vinho: Vinhedo Pedras Altas
Safra: 2009
Uvas: 80% Merlot 20 % Cabernet Sauvignon
Grad. Alcoólica: 12%
Produtor: Manoel Antonio Araujo
País/Região: Serra do Sudeste - Pedras Altas (RS)
Temp. Serviço: 18-20°C
Análise Visiva
Limpidez: Límpido
Cor: Vermelho rubi com reflexo granadoConsistência: Bastante consistente
Análise Olfativa
Intensidade: Bastante intenso
Complexidade: Bastante complexoQualidade: Bastante fino
Descrição: Floral (gerânio), frutado (amora e ameixa) e herbáceo (folhas de tomate)
Análise Gusto-Olfativa
Açúcares: Seco
Alcoóis: Quente
Polialcoóis: MacioÁcidos: Bastante fresco
Taninos: Tânico
Subst. Minerais: Pouco sápido
Estrutura: Encorpado
Equilíbrio: Equilibrado
Intensidade: Intenso
Persistência: Bastante Persistente
Qualidade: Fino
Estado de Evolução: Maduro
Harmonia: Bastante Harmônico
Combinações
Carnes grelhadas, presuntos defumados, queijos maturados e arroz carreteiro.Avaliação
Um vinho equilibrado, com taninos macios e que apresenta uma agradável persistência em boca.SAFRA 2009 - VINHO VINHEDO PEDRAS ALTAS MERLOT 2009
ESTE É O PRODUTO DESTA SAFRA
No rótulo sempre aspectos da nossa região, os cerros , a pedra granitica e a tuna.
SAFRA 2009 - NOSSOS AMIGOS E PARCEIROS
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Nosso jovem enólogo Uruguaio , Anthony Derricarrere, 8 gerações dedicadas a vitivinicultura em 4 continentes.
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Nosso amigo Professor Eduardo Giovannini, inspirador e projetista do vinhedo, nos dando a honra da primeira degustação |
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